虽然没有任何研究证明：在好的厨房里做出来的菜就一定好吃，但是在一个赏心悦目的厨房空间，心情比较容易放松，做出来的菜或许也比较美味好吃，甚至也能达到赏心悦目的功效，把吃饭也变成一种生活享受，而这样的梦幻厨房及餐厅要有什么样的规划呢?

　　除了明亮，还是明亮

　　没错!想要有个舒适的厨房及用餐空间，当然是要「亮」!才不容易把盐巴放成糖，把醋当成酱油!但这个明亮的条件也是有基地限制的，若是可以把厨房及餐厅移到紧靠窗台地方是最好的选择，除了明亮外，也较通风，让厨房料理时的气味较快散去。而且在自然光源下用餐除了食补，还能进行体内B群的吸收。若没有办法，建议不妨可以在厨具上柜的下方加装LED灯具，并在餐桌或吧台吊灯，一来照明，二来也能营造温馨的用餐气氛。

　　另外，厨房工作区及工作台面明亮除了方便外，也是安全考量。餐厅区明亮度可以比厨房稍弱，但保持桌面依然明亮，可利用灯光设计，让用餐区域周围氛围有不同照度及光影变化，使家中餐厅可以依用餐主题做变化，例如当一群人在家聚餐则可以变得明亮，两人用餐可以调整成较闲情逸致或浪漫气氛。

　　充足且流畅的活动空间

　　在传统居家隔间里，厨房跟餐厅是分开的，导致两边空间都狭小不易使用。因此若可以的话，绝享设计建议不妨将两个空间打通结合，让空间使用更为广宽。此外动线规划上，最好留出约 100 公分以上的走道，能容纳两人错身行走，才不易发生厨房碰撞产生口角或使用不便的情形发生。

　　选择好清理的厨具材质

　　目前市面上的厨具设计多样化且技术上十分成熟，因此差别在于适不适用而已。若是想要节省厨具的清洁及保养时间，建议最好挑选容易维护的面材，例如台面最容易清理的是不锈钢，但因为不美观已少用，多半仍采用人造石会比大理石来比较容易保养。这是因为由于台面有沾污吃色问题，人造石可以打磨方式处理，大理石因有毛细孔会吸入，所以吃色较难处理;门板则可以选择结晶钢烤面板或美耐板等。另外，用烤漆玻璃立面取代磁砖。至于厨具五金方面，若预算足够，建议安装用身体触碰即会开启的「拍拍手」，但与缓冲绞链相比，拍拍手虽较便宜许多，也相对较不耐用，所以在采用上最好要多方考量。另外，也可用遥控器操作的自动升降橱柜等，在两手忙乱作菜的流程或清理上会帮助很多。

　　利用镜面放大空间感

　　另外，可以善用镜面等建材，放大厨房及餐厅的空间感，像是运用在吧台下方立面、餐厅主墙面上或天花板，都能达到不错的效果。同时透过镜面反射也会增加餐厅及厨房的采光亮度，更显明亮。

　　选用玻璃拉门材质好清理

　　若是家中仍无法改变传统料理的习性，建议可以在餐厅及厨房间设置一拉门，在必要时开阖。但为清理方便，最好采用玻璃拉门会比木造拉门来得容易清理，同时也可增加彼此空间的采光照明。

　　哇～看到这样的厨房、餐厅设计，想不下厨也难。尤其是在露台设计的餐厅及厨房，无论是晴天或雨天，在自然光源下用餐，不但吃得健康、晒得健康，什么忧郁 Blue 都会变不见吧!